ช็อก ชายจีน “ไตวาย” หลังกินผักชนิดนี้ทุกวัน ที่ใครก็ว่าเป็นซูเปอร์ฟู้ด
ชายคนหนึ่งเป็นโรคไตเพราะกิน “ผักนี้” ทุกวัน ที่ใครก็ว่าเป็นซูเปอร์ฟู้ด!
ผักที่มื้อหนึ่งเราอาจคิดว่าดีต่อสุขภาพกลับกลายเป็น “จุดเริ่มต้น” ของปัญหาใหญ่ ถ้านำมาบริโภคมากเกินไป โดยเฉพาะผักที่มีสาร ออกซาเลต (oxalate) สูง เช่น ผักโขม ซึ่งมีกรณีผู้ป่วยที่กินผักนี้ประจำจนเกิดภาวะไตล้มเหลวเฉียบพลัน
เคสตัวอย่าง กินผักโขมทุกวันจนไตพัง
ชายวัย 42 ปี สัญชาติจีน เดิมมีสุขภาพทั่วไปดี มีเพียงอาการเกาต์เล็กน้อยแต่ไม่ได้รักษา ต่อมามีอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง อุจจาระบ่อย 4‑5 ครั้งต่อวัน เมื่อเข้ารับการตรวจ พบว่า ระดับครีเอตินีนในเลือดสูงถึง 430 µmol/L และการตรวจโดยวิธี CT พบจุดผิดปกติในไตหลายจุด
แพทย์ทำการตรวจชิ้นเนื้อ (biopsy) พบว่ามีเกล็ดออกซาเลตแคลเซียมจำนวนมากกระจายในท่อไต พร้อมมีการอักเสบรุนแรง จึงสรุปว่าเป็นโรค oxalate nephropathy หรือการที่ผลึกออกซาเลตแคลเซียมสะสมในเนื้อไต จนทำลายเนื้อเยื่อ และทำให้หน้าที่การกรองของไตด้อยลง
สำรวจเพิ่มเติม
ข่าวออนไลน์
ข่าวทั่วไป
สินเชื่อออมสินวงเงินสูง
ซื้อสมาร์ทโฟนผ่อนได้
กู้สินเชื่อออมสินออนไลน์
สินเชื่อสำหรับข้าราชการ
ข่าววันนี้
สินเชื่อธุรกิจขนาดเล็ก
วิธีติดตั้งแอปเป๋าตัง
ข่าวบันเทิง
สำรวจเพิ่มเติม
ซื้อโทรศัพท์สมาร์ทโฟนราคาถูก
MyMo By GSB Mobile Banking
สินเชื่อสำหรับข้าราชการ
ข่าวล่าสุด
ข่าวออนไลน์
ข่าวดารา
MyMo
ข่าววันนี้
ข่าวทั่วไป
สินเชื่อเพื่อการลงทุน
ทำไมผักโขมถึงเป็นภัยต่อไต?
ภายในร่างกาย สารออกซาเลตมักถูกกรองผ่านไตและขับออกทางปัสสาวะ แต่หากมีปริมาณมากผิดปกติ ออกซาเลตจะจับกับแคลเซียม กลายเป็นคริสตัลที่เหมือน “เศษแก้ว” ที่ทิ่มผนังท่อไต ทำให้เกิดการอุดตัน สร้างความเสียหาย และนำไปสู่ภาวะไตเสื่อมได้ หากปล่อยให้เป็นเรื้อรัง อาจพัฒนาเป็นโรคไตระยะลุกลาม ต้องฟอกเลือดหรือปลูกถ่ายไตในที่สุด
สำรวจเพิ่มเติม
เว็บข่าว
ข่าวบันเทิง
เปรียบเทียบสินเชื่อเงินด่วน
สินเชื่อออมสินวงเงินสูง
สินเชื่อรีไฟแนนซ์บ้าน
สินเชื่อเงินดิจิทัล 10000 บาท
สินเชื่อธนาคารออมสินดอกเบี้ยต่ำ
ข่าวออนไลน์
สินเชื่อส่วนบุคคลไม่ต้องค้ำประกัน
สินเชื่อบัตรเครดิตออนไลน์
ใครบ้างที่ควรระวังผักที่มีออกซาเลต?
กลุ่มคนที่ควรหลีกเลี่ยงหรือจำกัดการบริโภคผัก-อาหารที่มีออกซาเลตสูง ได้แก่
-ผู้ที่มีภาวะไตเรื้อรัง
-ผู้ที่เคยเป็นนิ่วในไต
-ผู้ป่วยเกาต์
-ผู้ที่มีปัญหาด้านระบบย่อยอาหาร หรือรับประทานยากระตุ้นบางชนิด
คำแนะนำจากแพทย์เพื่อป้องกันไตเสีย
-เคล็ดลับง่ายๆ ที่ช่วยลดความเสี่ยง
-ดื่มน้ำให้เพียงพอ — ประมาณ 2‑2.5 ลิตรต่อวัน (ขึ้นกับสุขภาพ) เพื่อเจือจางและขับออกคริสตัลออก
-ปรุงผักให้ถูกวิธี — ผักที่มีออกซาเลตสูง ควรลวกผ่านน้ำร้อนก่อนปรุง เพื่อลดเปอร์เซ็นต์สารอันตราย
-รับประทานอาหารให้สมดุล — ลดอาหารที่มีออกซาเลตสูง พร้อมเสริมแคลเซียมในมื้ออาหารเพื่อช่วยให้สารออกซาเลตจับแล้วถูกขับออกได้ง่าย
-หลีกเลี่ยงวิตามินซีเกินขนาด — การบริโภคมากอาจเพิ่มการผลิตออกซาเลตในร่างกาย
ผักเขียวเป็นแหล่งสารอาหารสำคัญ แต่หากเลือกชนิดที่มีปริมาณออกซาเลตสูงและบริโภคเป็นประจำโดยไม่ระมัดระวัง ก็อาจเป็น “ภัยเงียบ” ต่อไตได้ กรณีของชายคนนี้เตือนใจว่า ควรใส่ใจทั้งชนิดของผักและวิธีปรุง เพื่อสุขภาพไตที่ดีในระยะยาว
